【西班牙华媒网讯】英国伦敦一面包店以老面制作酸面包而出名。最近这家拥有27年历史的老店，为了不浪费食物，推出创新产品——用卖剩的面包做出令人惊艳的“剩面包”（waste bread），每个口味都会不同。
据风向新闻报道，英国平均每天有2,400万片面包被丢掉，位在伦敦北区这家老字号的Gail’s面包工厂，负责开发新产品的烘焙师巴杜（Roz Bado），有一天突发奇想，想到一个环保兼具创意的主意。他在老面团中，加入自己独创的“面包粥”（bread porridge）原料－就是卖剩下来的面包用机器切碎，再把面包屑做成粥状，最后加入面团里，制成特别的“剩面包”，而且每个口味都不同。
Gail’s首席烘焙师李维（Roy Levy）表示，有些人觉得“剩面包”这个名字很奇怪，但他认为应该要据实以告，直接把“原料出处”告诉顾客。他说，这个构想来自巴杜，某天他们谈论到食物浪费，以及如何把剩下的面包再制成新产品。
李维表示，“剩面包”最大的特色就是每个口味都不尽相同。她从烤箱里切下一块热腾腾的面包，指着脆厚皮下黏黏的面包屑说：“我们花了9个月时间调整食谱，也试做过很多次，它们就像我的小孩一样。”。
据了解，第一批100个“剩面包”将在10个据点试卖，首卖优惠一个售价3.73.7英镑（约新台币150元），原价4.2英镑。Gail’s估算，一个750公克的面包约有1/3是剩面包，每天烘培100个，可以省下10公斤被浪费的面包。
台湾食店霸气女店员：不要浪费食物
据台湾三立新闻网报道，台湾台中有客人在烧烤店，因为没把食物吃完，被店家要求得吃完才能走，因此爆发口角；
以下是客人与店员的对话：
男客人：“还是你现在告诉我什么东西要吃完？”
女店员：“肉要吃完。”
男客人：“好。”
女店员：“我们就是只有这样规定而已，就是你要对你的东西负责而已。”吃烧烤店准备结帐离开，却被店长要求桌面上不能剩下食物。
女店员：“我不喜欢罚人家钱，我不收你们的钱怎样，这餐就算我请你怎样？”认为客人没吃完就是浪费食物，双方因此爆发口角，但有不少店家也有很多内规，要求顾客得遵守。
